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  台南巷弄美食 - 秋收碳烤 燒烤 關東煮 - 台灣新聞日報  ( 台南美食 )
圖/文:秋收碳烤 / 台灣新聞日報

平價的好滋味•原汁原味•吃出好味

 
秋收碳烤/燒烤/關東煮

2018年台灣新聞日報評鑑全國百大名店


 

台灣新聞日報【記者 張金美/獨家報導】

 

   我常去大陸,也有一些台灣去的朋友住在各地,記得每次去大陸的時後,總會去找找老朋友,到了晚上快十點的時後,朋友們就會招朋引伴的去吃宵夜,他們都已習慣的要吃燒烤喝啤酒,每一次都會點滿滿的一桌再叫上一打啤酒,就這麼邊吃邊喝邊聊天,我去過許多地方,幾乎燒烤已是庶民百姓宵夜的主流,稍為有點規模的就有室內的空間場所,其它大都就是流動攤販了。

   今年春節前,我的幾個住廣東珠海、中山的朋友提前回台灣準備過年,大夥又聚在一起,其中還有兩個是朋友的大陸老婆,到了晚上宵夜時間,他們還是習慣要吃燒烤,於是我就帶他們到之前朋友常帶我去位於台南市中西區府前路一段615號的「秋收碳烤」,這碳烤店位於一個巷子裡,店的外觀很是特別!如同台灣早期農村時代的建築,紅磚牆、茅草頂,木板凳,牆上有一些古意盎然的別緻裝飾,隨風搖動的紅燈籠掛出古老的風情,在夜空中顯的格外的醒目,食材區山珍海味、豐富多樣,到的時後已經有好多饕客在享用了,一盤盤的碳烤美食現出油光滑亮的誘人色澤,陣陣的飄出引人掏錢的香味 ,人說「酒香不怕巷子深」,秋收碳烤可就是「烤香不怕巷子深」了。

  我們坐定後就到食材區去挑食點菜,聞著香味竟然欲罷不能的點了滿滿一桌,我們一邊聊天一邊等上菜,每次上一盤就立刻秒殺,朋友的大陸老婆可真是像進入大觀園一樣,每個角落、每個擺飾都讓人驚豔,她們說在大陸很難看到那麼有特色的燒烤環境,也很難吃到這種精緻又高水平的燒烤,那一夜大夥可真是放開肚皮盡情的大吃了一頓,隔天大夥又相約再去,阮老闆知道我的朋友是從大陸回來過年的,話匣子一開,大家就聊了起來,原來阮老闆也曾在廣東珠海做過生意,我們從人潮洶湧熱鬧非常的拱北口岸商場、越夜越美麗的拱北蓮花路、台灣老鄉開的「天生好手撞球場」到「天上人間KTV」、昌安酒店後面的澳門骨煲,再聊到「有雞廚房」的花雕雞、益健酒家的早茶,都是美麗又難忘的回憶話題,話題一開大家分外親切。

  不過話說回來,我在大陸走過大江南北,吃過各地的各式燒烤,還真的沒有一處燒烤店的風味可以和「秋收碳烤」相比,從用食環境的乾淨衛生到食材的新鮮多樣、口味的特殊宜人,很難想像在燒烤店也可以吃到新鮮的生魚片,這可是其它燒烤店沒有的,在在都與「秋收碳烤」沒得比,連店的佈置都別有特色、超有感覺,阮老闆說在關仔嶺也開了一家分店,接下來更準備在墾丁最熱鬧的墾丁大街上再開一家分店,哇!墾丁大街耶,那可是生財寶地喔,看來阮老闆是個有魄力有眼光的人,當然啦,人家可是自信滿滿,沒有三兩三、不敢上粱山呢。

  在阮老闆用心的經營之下,「秋收碳烤」的事業版圖正逐漸的在擴大,他目前也在規劃大陸的市場,因為他曾在大陸做過生意,對大陸各地的燒烤市場經營方式很熟悉,我那住在珠海拱北夏灣的朋友和他老婆,在吃過「秋收碳烤」的東西後都直誇在珠海不可能在吃到這麼好吃的燒烤,我想或許等過完年他們回到大陸後,應該會非常想念台灣故鄉的「秋收碳烤」吧!阮老闆以充滿自信的口氣說,他在台灣的人員訓練好及基礎穩固後,在適當的時機就會把事業線延伸到彼岸,再登上大陸,以連鎖加盟的方式讓「秋收碳烤」佈滿中國大陸,「秋收碳烤」的品牌成為燒烤界的第一品牌,「秋收碳烤」也一定會成為中國大陸燒烤界的霸主。

 

看見台南府前路一段巷口高掛的紅燈籠就知道 秋收 到了,阮老闆原本在廣東珠海的蓮花路上賣現切水果,後來因為種種問題,連鎖的水果生意收掉後就回到了台灣。秋收碳烤的故事就從這裡開始......

2006年時阮老闆在府前路巷內開了「秋收」,當時三張桌子的店裡只有他跟太太兩個人,專賣碳烤燒烤和關東煮,一直到今天,店門口總是聚著無法忘懷美食的人潮,網路上的火紅推薦更打響了秋收的招牌。在一到晚上就靜悄悄的府前路一段甫一開店,高高掛起的紅紅燈籠,立刻就吸引了慕名而來的碳烤燒烤美食愛好者。

溫暖的紅紅光氳下,三五知己大啖碳烤燒烤美食,享受徐徐晚風吹拂,把一天的煩憂暫且放下,還真的頗有一番宛如農作秋收後把酒言歡的滿足呢!

 
濃濃古早味•特別的擺設•吸引人的復古風
   
   
   
   
   
   
   
秋收碳烤2
   
秋收碳烤 秋收碳烤4
   
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碳烤/燒烤/關東煮•美味餐點令人垂涎
   
   
   
   
   
   
   
   
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培根卷和杏鮑菇

烤黑輪,黑輪吃起來好軟又有彈性

加上微甜的醬汁,味道真好

   
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烤香腸

松阪豬肉
   
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烤雞翅,吃起來很像蜜汁烤雞翅

外面烤得很酥

每吃一口就有甜甜的蜜汁醬料味道

烤雞腿,這也是我超愛的一道

來秋收務必要點來嚐嚐

   
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烤雞軟骨,口感很特別

肉雖然不多,但口感相當好

烤銀絲捲,這也是一定要品嚐的味道

外皮烤的好酥的銀絲捲

光是單吃就很美味了

沾點店家附的美乃滋味道也很棒

   
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魷魚腳,這是炸物,魷魚腳的口感很軟嫩

加上炸酥的外皮

忍不住一口接一口的往嘴裡送

肥腸
   
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魚蛋沙拉,片得很薄的魚蛋

吃起來很酥脆

烤四季豆,青脆仍吃得到脆脆的口感

一點點醬汁增添其風味

   
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牛小排 干貝和烤米血
   
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筊白筍 烤花枝
   
秋收碳烤21 秋收碳烤23
   
秋收碳烤19
   
   
   
   
   

菜單參考

老闆說六點準時來,保證有位置!

 


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【店家資訊】

 

秋收碳烤/燒烤/關東煮

   
服務電話|  06-214-4150
                 0910-979-467
 

 

營業時間|  每周一 公休
                  18:00∼01:00
 

 

營業地址| 台南市中西區府前路一段61巷5號

 

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