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  阿玟姐客家米食 (苗栗美食)
圖/文:阿玟姐客家米食 / 台灣新聞日報

 

料多實在,手工製作的傳統好滋味

融入現代人養生觀念,讓您品嘗美食健康沒負擔

 

《阿玟姐客家米食》

榮獲 2017年 台灣新聞日報評鑑全國百大優質店家

 

 

營業項目:客家粽、碗粿、菜包傳統米食訂製、福菜銷售

 

 



 

●店家集錦○

 

從一家雜貨店兼賣早點開始,做到西湖鄉有口皆碑的客家手藝米食,隱藏版的傳奇故事,真實上演。而這位獨挑大樑的阿玟姐,是一個帶著活力笑容,熱情洋溢的標準客家婦女。她親切的招呼所有前來探索美食、感受客家風味的每一個旅客,以最誠摯的態度把最獨門、實在的好料一一呈現,絕對是來到西湖不可錯過的傳統美食之一喔!

 

▼待人親切的阿玟姐

 

阿玟姐向一位老人家拜師學藝,加上自己的努力,開發出的傳統客家粽,是以天然無毒、自己栽種的月桃葉、糯米,不但要親自採摘月桃葉,還要費工的加以殺青、選別、削梗,糯米也要耗時浸泡,加上自己晒製的蘿蔔乾,花80分鐘炒料,再花70分鐘以橡木桶蒸米,剛炊蒸出籠時,飽滿又結實的月桃葉粽,餡料還有:香菇、蝦仁、後腿肉,香氣逼人,令人口水直流。紮實的口感,難怪許多人會專程慕名而來,也有人聞香下馬,差點造成交通阻塞呢!

 

▼阿玟姐用心製作的食材

▼讓人食指大動的肉粽

 

簡樸的小店,有如客家傳統米食與風味食材的大師。

 

阿玟姐的醃製福菜,菜乾(梅干菜),也都具有最道地的口味。

 

以天然無毒、自己栽種的月桃葉、糯米,不但要親自採摘月桃葉,還要費工的加以殺青、選別、削梗,糯米也要耗時浸泡,加上自己晒製的蘿蔔乾,花 80 分鐘炒料,再花 70 分鐘以橡木桶蒸米,剛炊蒸出籠時,飽滿又結實的月桃葉粽,餡料還有:香菇、蝦仁、後腿肉,香氣逼人,令人口水直流。紮實的口感,難怪許多人會專程慕名而來,也有人聞香下馬,差點造成交通阻塞呢!

 

▼醃製的福菜,菜乾(梅干菜)

▼滿滿餡料的蘿蔔絲菜包

店家集錦 ◎

   
   
   
   
   
   
   
   


 

●周邊景點○

 

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更多景點 >>

 



 

【店家資訊】

 

《阿玟姐客家米食》

 

電話:(037) 921-453

 

─ 營業地址 ─

苗栗縣西湖鄉湖東村 11 鄰 20 號

 

A16200115

資料來源:http://newbrue.pixnet.net/album/photo/161580285-0199苗栗縣西湖鄉阿玟姐客家米食
http://hsklyw.pixnet.net/blog/post/28049884-柚見西湖香-客家米食-02阿妏姐客家粽、碗粿

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