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  台南安平 • 茂記黑豆花
祖傳三代60年
在地推薦濃郁黑豆花
香軟綿密滋味
府城不容錯過
圖/文:茂記黑豆花大王 / 台灣新聞日報

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茂記黑豆花大王

特色美食小吃 優良推薦店家
在地人吃的豆花店

玩樂台南周邊景點網友推薦人氣美食店家
在地台南必吃人氣小吃
融入海軍陸戰隊精神的黑豆花傳奇名店

榮獲 2023年台灣新聞日報評鑑優質店家

榮獲 2021年台灣新聞日報評鑑優質店家

傳統豆花 古法製作 結合創新 千錘百鍊
黑豆香純 口感綿密 安平豆花 第一品牌

榮獲 2020年台灣新聞日報評鑑優質店家

札根百年 府城飄香 綿密順口 養生極品
樂善好施 廣結善緣 獲獎無數 實至名歸
傳奇熱門 美食名店

榮獲 2017年台灣新聞日報評鑑優質店家

世代傳承 顛覆味蕾 精妙技術 獨特養生
香滑綿密 口味極品 兩棲蛙人 傳奇名店

 

 

歡迎地表最強最驃悍之十大特種部隊之一*****中華民國海軍陸戰隊水陸兩棲偵蒐蛙人35期同學,右為洪坤鈴(海軍陸戰隊水陸兩棲偵蒐35期菁英蛙人英雄)、左為林德生(海軍陸戰隊水陸兩棲偵蒐35期菁英蛙人英雄),蒞臨本店(台南市安平區民權路四段851號)茂記黑豆花總店,拜訪中華民國海陸兩棲偵蒐蛙人35期中尉學員長吳秋茂。

 

感謝台南市政府秘書團隊之濮寶龍秘書、方涵芝秘書、余光中秘書等一行三人,代表黃偉哲市長前來探訪#本臺南市海軍陸戰隊退伍軍人協會連絡處及#茂記黑豆花大王總店(台南市安平區民權路四段851號),本人吳秋茂謹代表本協會全體理監事及#茂記黑豆花店全體同仁#表示真誠歡迎之意!

 

臺灣百大在地品牌故事(華品文化出版)

記者採訪臺灣第一位研發黑豆花創始人

#(茂記黑豆花大王名店創辦人@吳秋茂先生)

111#2022年超夯超級讚#台南美食特色小吃

#名人錄傳奇報導(精華篇)

       感謝台南市議會之太平洋吳淑樺記者,向本店的新店(茂記黑豆花安平店)位於台南市安平路400號,訂購十杯紅豆黑豆花、十杯綠豆黑豆花、十杯珍珠黑豆花,總記三十杯黑豆花,已於今天上午十點鐘準時送達!感恩! 茂記黑豆花的新店營業時間是,下午四點到晚上十點,每星期一公休,歡迎光臨!感謝!

110/2/20日下午1點多,海軍陸戰隊專修班45期柯金喜同學(同時也是台中名校新民商工高級職業學校的同校畢業生),蒞臨台南市安平區民權路四段851號茂記黑豆花總店,拜訪同學會總會長吳秋茂,歡迎光臨!/font>


自70年5月軍校畢業至今,一別轉眼40年,再次同窗同學相逢相見歡!
人生能有幾個四十年?相隔40年的老同學老朋友能再次見面真是難能可貴!真是不容易!

 

祖傳三代60年,府城不容錯過的小吃!

 

中華民國109年2月5日晚上6點半,前往安平強棒友漁,參加清幫暨台南市娛樂產業工會,中華安清嚴社的第二屆第一次理監事會議餐會 。 清朝雍正時期漕幫演變成的青幫在民國100年轉型成立中華安青嚴社,新任幫主為臺灣美食文化兩岸交流協會理事長周志傑師父,與蔣介石同為青幫悟字輩,曾經與中華全球洪門總會長劉會進合作,共同進行社會公益活動及加強兩岸交流。

清朝雍正時期漕幫壯大成為知名幫派,後來成為青幫,黃金榮是民國初年上海法租界北門麥蘭巡捕房督察長與杜月笙、張嘯林等是青幫三大老。期間曾保護孫中山、胡漢民、汪精衛等革命黨人,當年榮獲中華民國采玉大勛章、國民政府顧問、中將軍銜。

蔣介石年輕時以蔣志清為名拜黃金榮為師加入青幫,是悟字輩。而悟字輩是我的師伯,海軍陸戰隊前任司令徐尚文中將是我的學字輩的師兄。

青幫幫主周志傑上任後就與中華全球洪門聯盟總會長劉會進及相關幹部進行合作,希望過去稱為青幫及洪門的兩大神秘愛國幫派組成加強合作,經營各種社團公益活動。

中華全球洪門聯盟總會長劉會進說,青洪不分家,除非鐵樹開了花,近一百多年來青洪一家扮演對國家盡忠,對民族盡孝的民族大義精神,洪門領導人要經歷二十年以上歷練,青幫幫規更是嚴謹。

青幫的精神標語是:家門興旺,義氣千秋!人生自古誰無死,唯有精忠孝善存。

謹此敬祝國運昌隆,海軍陸戰隊隊運興盛,青洪門會務及公益活動順利成功,各位海軍陸戰隊弟兄,各位青洪門兄弟,各位好友們!身體健康!萬事如意!新春快樂!

青幫暨中華安清嚴社左護法兼監事,中華民國海軍陸戰隊兩棲偵搜蛙人35期學員長,臺南市海軍陸戰隊退伍軍人協會理事長,臺灣第一家青仁黑豆花創始傳奇名店,臺灣百大熱門美食小吃名店排名第四之茂記黑豆花大王總部總裁吳秋茂暨全體同仁敬賀!

 

 
 
 

 

   
   

 

謝龍介百忙到台南市海陸退軍協會新春聯誼致意

 

   
   
   
   
   
   
   
   
   






◎ 媒體報導 ◎

 

 



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榮獲2017年第五屆台灣之光百業達人

 

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  這次参與創世基金會4月23日在台南市政府廣場西側所主辦的公益愛心園遊會!特別感謝遠從北中南來的好友光臨参加愛心活動,真是令人感動!也感謝台南市瀛海國中一年級的同學,
來幫茂記黑豆花在現場服務大家!他們天真又熱誠的愛心更是讓人感動喔!
 



 

各位親友與海軍陸戰隊的好兄弟們,感謝


  海軍陸戰隊兩棲偵搜訓35期學員長,台南市海軍陸戰隊退伍協會理事長,中韓陸戰隊退伍交流協會理事,中華民國海軍陸戰隊兩棲偵搜.跆拳.特勤退伍協會理事

,安平國中顧問,石門里顧問,台南市演藝工會顧問,台南市東賓愛心會顧問,四草大眾廟顧問,台南市安平消防隊義消顧問,台南市林美燕議員顧問團副會長,榮獲7watch雜誌評選為全國熱門小吃店的第四名茂記黑豆花大王負責人,吳秋茂敬上

 

 

   
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《第一代吳家祖傳古早傳統豆花創始於 百年前》
〈約民國前年至民國41年〉

  阿茂的祖父,台南縣人,他因為不愛錢,每次都發現家裡沒錢了,才趕緊製作傳統古早豆花販賣,所以有很多顧客,等了一個多月也只能買到一碗香嫩細軟好吃的豆花。祖父一生樂於助人,又沒有儲蓄的習慣,因此在他過世的時候,並沒有留下任何的財產給阿茂的父親。

《第二代承先啟後於47年前》
〈約民國51年至民國89年〉

  阿茂的父親為了借錢辦理祖父的後事,被迫在村裡的有錢人的家中做了整整3年的長工,期滿回家之後,因為積勞成疾,生了一場病,一病就病了三年,父親為了扶養阿茂長大和償還債務,時常製作豆花到深夜,次日天都還沒亮就挑著豆花從山上挑到山下,又從山下挑到城市販賣,很多顧客都不知道他的名字,只知道他賣的豆花最好吃,每次賣完豆花,太陽都已下山了,一路走了十多個小時,回到了家,才發現草鞋磨破了,腳底也流血了。經過了數年,阿茂的父親心臟病復發,無 法繼續做太辛勞的工作,也就不能時常製作豆花了,只好買了一小塊農田自給自足。但是家境仍然窮困,有一天吃過晚飯,父親對阿茂說:「體肉的痛,遲早會過,但是做錯事的痛,一輩子也不會過,做人要厚道,做事要忠誠,誠心待人,勝過財物送人。」這句話日後令阿茂善於寬恕別人,尊敬別人,並且永遠要做對得起自己良心的事。

《第三代傳承於10年前 開創茂記黑豆花大王店於安平》
〈約民國89年至現在〉

  阿茂從小一直體會到父母親的辛苦勞累,生活窮苦,心中深感不捨和難過,於是就從國小三年級放寒暑假開始半工半讀,離鄉背井,一個人從台南到高雄火車站的候車站擦皮鞋,當時擦一雙皮鞋只有5元,與老闆3、2分帳,有些人知道高雄候車站內有一個年紀很小的 擦鞋童,卻不知道阿茂的名字,每天工作12小時,時常賺不到50元,有一次還遇到一個很兇的客人,因為誤把他深咖啡色的皮鞋用錯了黑色鞋油擦,而被打到昏倒、流血,晚上都睡在火車站旁邊的高雄中山公園的椅子或草地上,經常被蚊子咬,更怕遇到寒流,雖然寒苦交迫,但是只要想起父母親的艱苦,就告訴自己一定要堅強忍耐、堅持到底。如此半工半讀一路完成國小、國中、台中新民商工補校、國立空中大學,並考取海軍陸戰隊軍事學校。軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指揮官,於民國71年回到本島,志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓,並通過魔鬼週,包括跳糞坑,爬臭水溝,過天堂路的考驗,千錘百鍊,苦把鐵漢煉成鋼,而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。負有國家安全的重大責任,為軍人最高之榮譽。
阿茂退役之後,最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭,並且學習製作東山鴨頭, 在朋友的鼓勵下於民國89年在安平開店。阿茂初期販賣東山鴨頭,兩個月後,因阿茂時常念念不忘祖傳口感綿密的豆花,於是改回販賣傳統豆花,雖然做豆花比做東山鴨頭辛苦,但從小吃苦長大的阿茂仍然憑著兩棲蛙人的不怕苦、不怕難的精神,再怎麼苦、再怎麼累也要讓客人吃一碗道地的古早味豆花。接著阿茂 再以勇於突破傳統的毅力,於民國90年元月發明用神奇又養生的青仁黑豆製作出獨特又好吃的黑豆花,並正名為
茂記,在安平,黑豆花大王終於誕生了。

《茂記三代艱苦無人問,阿茂成名天下知》
  
曾是擦鞋童的阿茂,成才之路竟然如此的艱辛,還好皇天不負苦心人,讓阿茂有志竟成,假如阿茂未經一番難與苦,焉得茂記黑豆花撲鼻香,引起轟動的茂記黑豆花大王,家族於台南紮根百年,以精妙的豆花技術創立出府城最有人氣的黑豆花王國。茂記用香滑、綿密又養生的極品口味,向世人訴說著三代的豆花傳奇。



 

◎ 知名部落客推薦 ◎

《台南美食》茂記黑豆花大王❤台南安平三代

 

美食好芃友-茂記黑豆花-楠梓

 

◎ 店家集錦 ◎

紫色的茂記招牌,在加上粗體字,很搶眼!

除了古早味豆花,也研發出養生的黑豆花。因此黑豆花也是他們的主打。




 

◎ 美食集錦 ◎     

  
茂記黑豆花的豆花分黑豆花和白豆花兩種。選好豆花, 再選配料,配料有:薏仁、紅豆、綠豆、珍珠、檸檬。



填好單後,就值接地給服務員,他們很快便會為您準備好豆花。

店內都是採用自助式的,所以點餐、取餐要到櫃檯去買單!

 

薏仁黑豆花&珍珠白豆花

茂記吃豆花是免費喝黑豆茶喔!




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【店家資訊】

 

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茂記黑豆花大王 (總店)

 
服務電話| 06-391-1373
06-228-3718

 

營業時間| PM13:00~PM18:00

 

營業地址| 台南市安平區民權路四段851號
 

 

 

 

茂記黑豆花大王 (安北店)

 
服務電話| 06-391-1373

 

營業時間| AM09:00~PM22:00

 

營業地址| 台南市安平區安北路441號
 

 

 
 
 
 
茂記黑豆花大王 (赤崁加盟店)

服務電話| 06-221-5339

營業時間| 11:00 - 22 : 00

營業地址| 台南市中西區民族路二段409號
 
   
 
 
 
 
 
茂記安平黑豆花店
(左營新光三越茂記黑豆花概念店)

服務電話| 07-365-1965

營業時間| 11:00 - 22 : 00

營業地址|高雄市左營區高鐵路123號(新光三越B2美食街)
 
 
  

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