店裡的師傅來頭不小,過去在台北三井日本料理店待過數年,後來回到高雄又在美術館附近日式料理店掌廚,細數從年輕學徒當起,到現在已有數十年日本料理經驗,開店始終是自己的夢想,在家人的支持之下,選擇落腳鳳山開業。
年輕即投入學徒行列,開始一步步走向日本料理師傅的位子,回首數十年,對日本料理的熱情依舊維持不變,老闆娘還透露,師傅到現在還是很愛觀看日本台節目,喜歡吸收日本資訊,並轉化為自己精進藝廚的內涵,是好廚師該有的精神。店內使用的食材,都是師傅每天清晨出門採購,絕不假他人之手,吃得出鮮味,食材在師傅巧手之下,化做一道道美味料理,懂吃的老饕們,趕快記筆記,這家值得收在口袋名單,推薦給大家。
誰說平價吃不到好的食材,來築饌,一定讓你滿意又滿足
築饌堅持用新鮮食材和創意料理來滿足高雄人的胃,把各位朋友當成家人,讓大家吃到cp值高的料理,更是我們的理念。 |